Pyzy ziemniaczane z mięsem i okrasą z boczku

Składniki:

Składniki na ciasto:

• • 1,5 kg ziemniaków
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 2–3 łyżki mąki pszennej, tylko jeśli masa będzie bardzo klejąca

Składniki na farsz:

• 500 g ugotowanego mięsa z rosołu lub łopatki wieprzowej
• 1 duża cebula
• 1 łyżka masła lub oleju
• 1 ząbek czosnku
• 3–4 łyżki bulionu
• 1/2 łyżeczki majeranku
• sól i pieprz do smaku

Składniki na okrasę:

• 200 g boczku wędzonego
• 2 duże cebule
• 1 łyżka masła
• pieprz do smaku