Jak przygotować kluski
5. Dodaj ciasto
Otwórz puszkę schłodzonego gotowego ciasta na bułeczki maślankowe. Każdą porcję ciasta lekko spłaszcz, a następnie pokrój na cztery paski.
Przygotowane paski ułóż na powierzchni mieszanki z kurczakiem. Nie trzeba ich wcześniej osobno gotować. Podczas ostatniego etapu przygotowania będą gotowały się bezpośrednio w wolnowarze, stopniowo zwiększając objętość i nabierając miękkiej, puszystej konsystencji charakterystycznej dla klusek.
Warto rozłożyć kawałki ciasta możliwie równomiernie na powierzchni dania. Dzięki temu nie utworzą jednego dużego skupiska i łatwiej będzie później połączyć je z kurczakiem oraz kremowym sosem.
6. Dokończ gotowanie i podawaj
Ponownie zamknij wolnowar i pozostaw kluski do gotowania przez ostatnią godzinę. W tym czasie kawałki ciasta powinny napęcznieć i zmienić się w miękkie kluski.
Po zakończeniu gotowania delikatnie wymieszaj zawartość wolnowaru, aby częściowo połączyć kluski z kremową mieszanką kurczaka i warzyw. Rób to ostrożnie, ponieważ gotowe kawałki ciasta są miękkie.
Przełóż danie do misek. Na koniec możesz posypać każdą porcję dodatkową świeżą natką pietruszki. Zielony akcent dobrze kontrastuje z jasnym, kremowym sosem i kolorowymi warzywami.
Dlaczego ten przepis jest tak prosty?
Najważniejszą rolę odgrywa tutaj wolnowar. Stałe, łagodne gotowanie sprawia, że kurczak stopniowo staje się bardzo miękki, a składniki sosu mają czas, aby dokładnie się ze sobą połączyć. Większość procesu przebiega bez konieczności ciągłego nadzorowania potrawy.
Drugim ułatwieniem jest wykorzystanie schłodzonego gotowego ciasta na bułeczki maślankowe. Zamiast osobno przygotowywać ciasto na kluski, wystarczy lekko je spłaszczyć, pokroić i ułożyć na powierzchni dania. Pod wpływem ciepła kawałki ciasta stają się miękkie i puszyste.
W jednym naczyniu znajdują się również kurczak, mieszanka warzyw, bulion oraz kluski. Dzięki temu otrzymujemy kompletny, bardzo sycący posiłek bez konieczności przygotowywania wielu oddzielnych elementów.
Wskazówki dotyczące przygotowania
Najlepszy rezultat daje spokojne przeprowadzenie kolejnych etapów zgodnie z podaną kolejnością. Cebula i kurczak trafiają do wolnowaru jako pierwsze, następnie dodawany jest kremowy sos i bulion. Warzywa oraz kluski pojawiają się dopiero podczas ostatniej godziny gotowania.
- Nie otwieraj niepotrzebnie wolnowaru: podczas pierwszej części gotowania pokrywka pomaga utrzymać wewnątrz stałe ciepło i parę.
- Dokładnie wymieszaj składniki sosu: dzięki temu przyprawa do drobiu, pietruszka i pieprz będą równomiernie rozprowadzone.
- Rozdrabniaj kurczaka delikatnie: mięso powinno zostać podzielone na wygodne do jedzenia kawałki, ale nie trzeba rozcierać go całkowicie.
- Rozłóż ciasto na powierzchni: pokrojone paski powinny mieć miejsce, aby podczas ostatniej godziny gotowania zmienić się w miękkie kluski.
- Mieszaj ostrożnie przed podaniem: gotowe kluski są delikatne, dlatego nie należy mieszać potrawy zbyt energicznie.
