Są dania, które po prostu zaspokajają głód, i takie, które kojarzą się z domowym ciepłem, spokojnym wieczorem oraz wspólnym posiłkiem przy stole. Kurczak z kluskami zdecydowanie należy do tej drugiej kategorii. Delikatne mięso, kremowy sos i miękkie, puszyste kawałki ciasta tworzą razem sycące danie o wyjątkowo domowym charakterze.
W tej wersji przygotowanie jest szczególnie wygodne, ponieważ większość pracy wykonuje wolnowar. Składniki można połączyć bez skomplikowanych etapów, a następnie pozwolić, aby równomierne ciepło stopniowo wydobyło z nich smak. Dzięki temu nie trzeba przez cały czas stać przy kuchence ani stale kontrolować gotowania.
To właśnie prostota jest jedną z największych zalet tego przepisu. Kurczak powoli staje się miękki, zupy krem tworzą gęstą i aksamitną bazę, a bulion łączy wszystkie składniki w jednolity sos. Pod koniec gotowania pojawiają się warzywa oraz kawałki gotowego ciasta na maślankowych bułeczkach, które zamieniają się w miękkie kluski.
Tak przygotowany kurczak z kluskami sprawdzi się zarówno jako obiad dla jednej lub dwóch osób, jak i jako ciepły posiłek podawany przy rodzinnym stole. To danie pokazuje, że nieskomplikowane składniki mogą stworzyć pełny, sycący posiłek, który nie wymaga szczególnie pracochłonnego przygotowania.
Składniki na kurczaka z kluskami
Lista składników jest stosunkowo krótka. Każdy z nich pełni jednak określoną funkcję: cebula tworzy bazę, udka z kurczaka zapewniają mięso, zupy krem odpowiadają za kremową konsystencję, a bulion pomaga połączyć całość.
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 6 udek z kurczaka bez kości i skóry
- 1 puszka zupy krem z kurczaka
- 1 puszka zupy krem z selera
- 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 1 puszka schłodzonego gotowego ciasta na bułeczki maślankowe
- 2 szklanki rozmrożonej mrożonej mieszanki warzyw
- czarny pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj bazę dania
Pokrojoną w kostkę cebulę rozłóż równomiernie na dnie wolnowaru. Następnie ułóż na niej udka z kurczaka bez kości i skóry. Postaraj się rozmieścić mięso w jednej warstwie, aby podczas gotowania było równomiernie otoczone pozostałymi składnikami.
Cebula znajdująca się na spodzie stanowi aromatyczną bazę całego dania. W trakcie długiego gotowania stopniowo mięknie i łączy się z sosem oraz sokami uwalnianymi przez kurczaka.
2. Przygotuj kremowy sos
W osobnej misce połącz zupę krem z kurczaka, zupę krem z selera, przyprawę do drobiu, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki oraz odrobinę czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj składniki, aby przyprawy i pietruszka zostały równomiernie rozprowadzone w kremowej bazie.
Gotową mieszankę wylej równomiernie na ułożone w wolnowarze mięso. Następnie dodaj 2 szklanki bulionu drobiowego. Podczas gotowania wszystkie te składniki połączą się, tworząc kremowy sos otaczający kawałki kurczaka.
3. Gotuj powoli
Ustaw wolnowar na wysoką moc i gotuj przez 5 godzin. W tym czasie najlepiej nie podnosić niepotrzebnie pokrywki. Przepis opiera się na stałym cieple oraz parze pozostającej wewnątrz urządzenia, dzięki którym mięso stopniowo staje się delikatne.
Powolne gotowanie pozwala również na połączenie smaków cebuli, bulionu, kremowych zup, pietruszki i przyprawy do drobiu. Nie trzeba w tym czasie intensywnie mieszać ani wykonywać dodatkowych czynności.
4. Dodaj warzywa i rozdrobnij kurczaka
Gdy do końca gotowania pozostanie 1 godzina, zdejmij pokrywkę i dodaj 2 szklanki rozmrożonej mieszanki warzyw. Wymieszaj je z pozostałymi składnikami.
Jednocześnie za pomocą łyżki delikatnie rozdrobnij miękkie udka z kurczaka na mniejsze kawałki odpowiednie do jedzenia. Nie ma potrzeby rozdrabniania mięsa na bardzo drobne włókna – wystarczy podzielić je tak, aby równomiernie rozłożyło się w kremowym sosie.
Na tym etapie sos powinien już dobrze otaczać mięso, cebulę i warzywa. Mieszaj delikatnie, aby połączyć składniki bez nadmiernego rozbijania warzyw.
